| 대한민국 유일, 막걸리 명인의 '금정산성막걸리' 추천(feat. 송명섭막걸리)(1) | |
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| ha*** | 2022-07-11 |
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이름만 여러번 들어봤다가 안국역 전통주갤러리 들른 김에 샀다. 전통주 식품명인이 여러명 인데 막걸리로 식품명인 받은 분은 한 분밖에 없다고 한다. 막걸리 전문 명인이 만들었으니 기대가 됐어. 첫잔을 마시니 구수하고 아주 엷게 떫은데 누룩 향도 괜찮았고. 살짝쿵 터치하는 단맛! 첫잔엔 그냥 평범하다 했는데. 마시면 마실수록 독특한 캐릭터다. 이것과 비슷한 막걸리는 맛본적이 없어. 점점 빠져든다. 묘하게. 살짝 걸쭉하다. 다만 다음날 머리가 살짝쿵 아팠다. 라벨을 보니 아스파탐이 들어갔다 그래도 좋아. 명인 지정 막걸리 치고 저렴한 가격 3500원 게다가 8도! 네이버 최저가 3320원 강추. 병입이 7월 7일이라 아쉽다. 담에 열흘정도 냉장 숙성해서 마셔봐야 겠다. 송명섭 막걸리!는 너무 드라이?했다. 산미가 지배적이다. 그렇다고 너무 신건 아니다. 맑고 부드럽고 고급지긴한데. 단맛이 거의 제로에 가깝다. 달달한 안주랑 궁합이 잘 ㅈ을 듯. 신맛이 지배적인건 아마도 냉장 발효를 오래한 거 아닐까? 이것도 열흘 숙성시켜서 맛보면 다를까? 대대포블루 막걸리 세달 정도 냉장 보관했을때 나는 맛이다. 마침 내가 선물한 막걸리를 반쯤 먹고 냉장고에 넣어두고 잊어버려서. 버리려다 맛만 보았는데 신기한 일일시. 맛이 송명섭막걸리랑 비슷! to ㅋㅋㅋ 송명섭 막걸리... 진짜. 웬만한 막걸리 냉장숙성 두세달하면 송명섭 막걸리 느낌난다 |
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글쓴이 돈주기 
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| 내 친구 송명섭 막걸리 먹고 이건 송명섭 명인도 만들어놓고 안 먹을 막걸리라고 했떤 게 생각나네 ㅋㅋ | ||
| to*** | 2022-08-22 | 답글쓴이 돈주기 |
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